Tracciabilità

Il frantoio adotta uno specifico sistema di qualità alimentare che prevede l’elaborazione di schede di qualità per ciascuna partita di olive in ingresso e di olio prodotto. Ciò consente di garantire una puntuale identificazione e catalogazione dei singoli lotti di olive e di olio nonché la loro rispettiva provenienza e destinazione al fine di poter garantire un idoneo sistema di tracciabilità e di poter intervenire in modo mirato su ogni eventuale anomalia riscontrata lungo tutta la filiera.